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風邪を治すために☆必要な4つの栄養素

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熱や咳にのどの痛みそして鼻水と、風邪を引いてしまうとなかなか辛いものです。

風邪薬も飲んでるけど、「ごはんはどうしよう?」って考えますよね σ(゚・゚*)?
せっかくなので、風邪に効く食べ物を積極的に食べたいのではないでしょうか?

ということで風邪に効くとされる食べ物を厳選しました(^∇^)


風邪を治すために☆必要な4つの栄養素

即エネルギーに、炭水化物
風邪を引いているとき、特に熱の出ているときはエネルギーを大変消耗しやすくなります。
そのため即効性のあるエネルギー源が必要になります。
それが「炭水化物」です。炭水化物はエネルギーの元になるだけでなく、体が温まるよう促します。

風邪に食物繊維はNG!糖質を。
糖質というのは、炭水化物の一種です。それなのになぜ分けて紹介しているのかというと、糖質と食物繊維で成り立つ炭水化物ですが、通常歓迎される食物繊維は風邪のときは消化に時間がかかり胃腸に負担になるので控える必要があるからです。
そのため食物繊維の少ない、つまり糖質を多く含む炭水化物を風邪のときは選ぶましょう。

例えば麺であればそばよりもうどんですし、コーンフレークやオートミールなどよりも何も入っていない食パンやご飯の方がよいということです(๑•̀ㅂ•́)و✧

免疫の材料になる、タンパク質
風邪のときは、免疫細胞や免疫物質が活発に働いている状況です。
この免疫細胞や免疫物質は、タンパク質からできているものです。風邪の間はタンパク質の分解もいつも以上に進んでいるため、不足してしまうと免疫の機能が落ちてしまいます。

なので、食べ物でタンパク質を補って、抵抗力を高めていきましょう。またタンパク質は免疫以外にも、筋肉・内臓・皮膚・粘膜などの材料となるため、基礎体力を上げるためにも補給する必要があります。

白血球を助けるビタミンC
「風邪ならビタミンCを!」というのは、聞いたことがあるのではないでしょうか?
ビタミンCは、風邪の原因となるウイルスの活動を抑え、回復を早める効果があると言われます。
これは、風邪のウイルスに対抗する白血球の働きを助けるからです。
ビタミンCは水溶性ビタミンなので、なるべく毎食とることがおすすめされます(*゚ー゚)v

今日から食べたい!風邪に効く食材
栄養満点「レバー」
風邪なら食べたい食材には、まずレバーがあります。
レバーは体内のあらゆる部位・物質の元となるタンパク質を豊富に含みます。
結果的に基礎体力がつき、抵抗力を高めることに繋がります。
加えてビタミンB1やB2・ミネラル・粘膜の修復を促すベータカロチンも含有しています。
毎食一品は、必ず食べてほしいと言われる食材の一つです。

タンパク質とビタミンB1を「豚肉」
レバーほどあれこれ含む食材ではありませんが、タンパク質を摂取していく上で豚肉も有効です。
豚肉にはタンパク質以外に、糖質をエネルギー変換し疲労回復に関係してくるビタミンB1を多く含んでいます。

風邪の間はエネルギーが大事になるので、変換に必要なビタミンB1も必要になってくる成分です。
また疲労によって風邪になったり、風邪が悪化している方もいらっしゃるようなので、そういった方にも豚肉はおすすめの食材です。

加熱に強いビタミン「じゃがいも」
風邪の引き始めに、「ぜひ食べたい!」とされるのがじゃがいもです。
じゃがいもはビタミンCをはじめとする多くのビタミンが含まれています。したがって、ウイルスの活動を抑制するように働き、風邪を治していってくれます。

またじゃがいもが含むビタミンの利点は、加熱しても壊れにくいビタミンであることです。
温かいものを食べることを推奨される、風邪の引き始めには もってこいの食材です(*゚ー゚)v

夏バテ対策は風邪にもいい「うなぎ」
「土用の丑の日にはうなぎ」と言われるくらい夏バテ防止で有名な食材うなぎは、風邪にも効果的とされています。
うなぎも栄養豊富な食材で、風邪のときに必要なビタミンが豊富に含まれています。
ビタミン以外にも、鉄分なども沢山含む食材です。

アレルギーがなければ「たまご」
たまごはパントテン酸などのビタミン類を多く含み、なおかつタンパク質も沢山含有しています。
「風邪に卵酒」と、お婆ちゃんから聞いたことがあるかもしれません。
消化もよい食材なので、胃腸に負担になりやすい風邪のときにはおすすめなのです (^∇^)
ただしたまごはアレルギーのある方もいるので、その場合は食べないようにしてください。

咳・痰の緩和と新陳代謝UP「生姜」
風邪のときに取りたくなる食材に、生姜はあがるのではないでしょうか?
まさに生姜は風邪に効く食材で、咳や痰の改善に働きます。
なおかつ新陳代謝を高め、体を芯から温めるので発汗作用もあります。
風邪のときは汗をかくことも大事です。
さらに生姜は胃液の分泌を高めるので、疲労回復も促すと言われています(゚▽゚*)

殺菌と血流UP「ネギ」
ネギは殺菌効果が高く、血流がよくなり新陳代謝に繋げるので風邪の回復によいとされます。
これはネギのニオイ成分が交感神経を刺激して、アドレナリンの分泌を促すことが関係します。
アドレナリンは発汗を促し体温を上げるので、疲労回復に必要とされるビタミンBの吸収を高めることになります。

それにより風邪で疲労した体を、ゆっくり寝れるようにするわけです。
なので、風邪で寝れないと悩む方にはおすすめです。
もっとも風邪に有効とされるのはネギの白い部分で、痰やのどの炎症を鎮める働きもします (^-^ )

内臓の調子を整える「ニラ」
ニラは、胃腸をはじめとする内臓の調子を整える食材です。
胃腸に負担のかかりやすい風邪のときには、ぴったりの食材です。
またネギ同様、殺菌効果が高く血流を良くする働きもします。
風邪を治すためのスタミナをつけるためにも適していますφ(゚▽゚*)♪

スタミナと言えば「ニンニク」
スタミナがついて風邪の回復効果を求めるなら、やはりニンニクは外せません。
免疫機能を上げるのに、スタミナはとても大切になります。
それ以外にも抗菌・殺菌作用があったり、血液循環がよくなるよう促す効果もあります(^o^)

粘膜をカバー「緑黄色野菜」
そしてビタミンと言えば、色の濃い緑黄色野菜でしょう。
ピーマン・ほうれん草・人参・かぼちゃなど色の濃い野菜も色々あります。
しかし緑黄色野菜と呼ばれる野菜は、基本的にビタミンCは勿論ビタミンAなどのビタミン類がどれも豊富に含んでいます。

ビタミンAというのは、喉や鼻などの粘膜をカバーして守ってくれるビタミンです。
風邪の引き始めからピーク時は食欲が落ちることもあるので徐々にでよいですが、できれば毎食2品くらいは食べておきたいと言われていますφ(ー ̄*)













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スルメの効能と効果☆

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イカの加工食品としておなじみのスルメは、お酒のおつまみのイメージが強いですが、
実はダイエット中の間食に最適だったり、美肌効果まで期待できるそうです。

しかも生のイカよりも、乾燥させたスルメの方が栄養素が凝縮しているそうです(๑•̀ㅂ•́)و✧

今回はそんなスルメの栄養と効能についてまとめました (^∇^)

スルメはイカを干して作られた加工品です。
作り方はとてもシンプル。

イカを開いて目玉と内臓を取り除き、広げて天日で干すだけで、水分の抜けたスルメが完成します。
材料に使われているのは日本人が最も多く食している、スルメイカをはじめヤリイカやケンサキイカなどσ(゚・゚*)

●豊富なタンパク質で基礎代謝向上と筋肉量のアップ
スルメには筋肉を鍛えるのに効果的な成分のタンパク質が、豊富に含まれています。
常食する事で、基礎代謝もアップするので徐々に太りにくい体質にしていく事も可能です(*゚ー゚)v


●タウリンで血圧を下げる
スルメにはタウリンがとても多く含まれていて
肝臓への効果としては
※壊れた肝細胞の修復、肝機能強化、肝臓の炎症を抑えるなどの効果がありますφ(゚▽゚*)♪
また血圧を下げて、高血圧の予防にも役立ちます。

また、スルメに豊富なビタミンEとの相乗効果でコレステロールを下げたり、
血管の健康を維持し動脈硬化、脳卒中の予防などにも効果があります。

●アルギニンでアンチエイジング
アミノ酸の一種である、アルギニンはエナジードリンクなどでも扱われている活力成分です(^∇^)
アルギニンは疲労回復や、精神疲労回復にも効果があるとされています。
スルメのアルギニンは、大きな血流改善効果があり、抗加齢の効果もあります。
成長ホルモンの低下を抑えて、発毛や育毛の手助けにもなります(๑•̀ㅂ•́)و✧


◇スルメの美味しい食べ方
スルメの美味しい食べ方の代表は、軽く焼いてマヨネーズや七味などを掛けて食べるという方法です。

焼き過ぎたら硬くなってしまいますので、気をつけてください。

また、スルメの天ぷらも美味しいです。
お水と酒を合わせたもので硬いスルメを柔らかく戻し、天ぷら粉をつけて揚げます。

炒め物としては、スルメを一晩水につけこんで柔らかく戻してフライパンでバター炒めにします。

するめをおいしく食べて、栄養を存分に取り入れましょう。


「発酵バター」って、普通のバターとどう違うの?

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最近、よく耳にする発酵バター。コクがあるとか、風味がいいとか聞くけれど、
実際のところ普通のバターとどう違うのでしょうか σ(゚・゚*)

私たちが一般的にバターと呼んでいるものは「非発酵バター」と言われるもので
搾った牛乳からそのまま作られます。
一方「発酵バター」は搾った牛乳をクリームと脱脂乳に分離し、
乳酸菌を加え発酵させてからバターに仕上げます。
これにより非発酵バターよりも酸味のある独特の風味とコクが加わります。

味や風味、価格の違いは?

非発酵バターに比べ発酵バターはヨーグルトの様な独特の酸味があり、
風味やコクも普通のものと比べると差があります。
製造しているメーカーによっても多少違いがあるようですね♥
また価格帯もメーカーにより差はありますが、発酵バターの方が全般的にお高めだそうです。

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おうちで発酵バターを手作りしちゃいましょう(^∇^)

材料は3つだけですが発酵する時間が長くかかるので、
家事をしながら合間に作ってみてくださいね (*゚ー゚)v



塩はお好みで入れても入れなくてもOK  ̄O ̄)ノ
市販のものにも負けないくらいおいしい発酵バターに仕上がります。
お菓子やパン作り、御料理にも使えますね。もちろんそのままトーストなどに塗って食べてもイケますよ。

◆必要な食材
生クリーム(乳脂肪40%)400cc
カスピ海ヨーグルト 大さじ3
塩 小さじ1

◆

手順

1.大きめのボウルに生クリームとヨーグルトを入れラップし常温に半日放置。


2.①がマヨネーズ状になったら冷蔵庫で寝かせる。
3.②を分離するまで撹拌し、
ザルにあげ再度冷蔵庫で寝かせる。
4.③の水分が切れたらボウルに入れ柔らかくし塩を加え、
水分を完全に取り除いたら完成。

発酵バターとクリームチーズで作る混ぜるだけの簡単ディップレシピ。
いちじく以外にもキウイやアボカドなどお好きな食材でOK。


自宅にあるものでもっと手軽に作るならジャムや洋酒などを加えてもよさそうですね。
クリームチーズも水切りヨーグルトを使えば少しカロリーダウン。
そのままパンに塗って焼けば更にバターの香りが引き立ちます。

◆必要な食材
クリームチーズ 60g
発酵バター 大さじ1
いちじく 3個
塩、コショウ 適量
       

◆手順

1.柔らかくしたクリームチーズと発酵バターを合わせる。


2.①に皮をむいて切ったいちじくを混ぜ、
  塩コショウで味を調え冷蔵庫で冷やせば完成。

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10秒で激変! インスタントコーヒーをおいしくする裏ワザ!

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手軽なおいしさが魅力のインスタントコーヒー。

けれど、ドリップコーヒーと比べるとどうしても香りや味わいが弱く感じている方も多いのではないでしょうか。

ひと手間でおいしく作れる裏ワザをご紹介します(๑•̀ㅂ•́)و✧

その方法はとってもシンプル。


お湯をいれる前に「よく水で練る」だけなんです。
秘密は、市販のインスタントコーヒーに含まれている少量の「でんぷん質」。

練らずにいきなり熱湯を注いでしまうと、粉表面のデンプン質が固まってダマになってしまうことで、
特有の粉っぽい味わいになってしまうんです。
少し手間ですが、あまりの違いにおどろくことまちがいなしですよ( 'o')b

さらにもうひとつ。

電子レンジでじっくりと♥
練り溶かしたインスタントコーヒーを水で好みの濃さに薄めてから電子レンジにイン。

こちらの方法でも、でんぷんが変質せずに香り豊かなコーヒーを味わうことができます。

水からじっくり温度をあげていくことで、よりコーヒーのうまみが感じられる方法です (*゚ー゚)v


もし寝る前にお腹がすいたら!? 空腹の状態で寝ることはNG !

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空腹を満たし快眠をもたらすお勧めの夜食

夜中に何かを食べるのはあまり良いことではありませんが、
たとえば深夜まで働いたときや、すごく早く起きてしまったときなど、どうしても何か食べたいときってありますよね。
夜中に空腹感を感じやすい人もいます。

深夜の空腹を満たしつつ、体にやさしく睡眠の妨げにもならない食べ物を紹介します。

☆空腹のまま寝てはいけない理由☆
寝る前に食べるのをやめて、朝起きてから朝食を食べる方がベストだと思っていましたσ(゚・゚*)

でも、実は空腹感を和らげることは、良い睡眠をサポートするのですヾ(^∇^)
とくに早い時間に夕食を食べたときや、活動的な一日を過ごした場合、
寝る前に軽食をとることで血糖値が安定します。

血糖値が安定すれば、眠れない原因となる低血糖が解消され、朝からエネルギー満タンで起きられます。

睡眠中でも体はエネルギーが必要なのです。

消化不良を避けようとして寝る前に何も食べないと、お腹が空くだけでなく、快眠の妨げになることもあります。
だから、寝る前に適度な軽食をとった方がいいのですφ(゚▽゚*)♪

深夜の軽食にぴったりの食べ物
では、深夜にとる軽食には何が適しているのでしょうか。UPMCの睡眠薬センターによると、
メニューの選び方やとる量にはコツがあるそうです。
少量のたんぱく質と適度な脂肪分を含む食べ物を選びましょう。
食べる時のカロリーは合計200kcal未満にしましょう ̄O ̄)ノ
たんぱく質、脂肪分の適量を超えたり、200kcal以上のものを食べたりすると、寝るときに胃腸に負担がかかってしまいます。消化によいものを食べ、胃腸の負担にならない程度に空腹を満たすようにしましょう。
では、具体的にどんな食べ物が適しているのでしょうか?下記は、深夜の軽食に向いている食べ物リストです。

脂肪分ゼロのヨーグルト:
栄養士のエリン・コールマンさんは、脂肪分ゼロのヨーグルトはたんぱく質やプロバイオティクスといった栄養素が含まれていて、寝る前の軽食におすすめだと述べています。
たんぱく質は、満腹感を持続させる効果があるので、朝まで空腹を感じないで済みます。
ただし、砂糖が多く含まれるヨーグルトは避けましょう  ̄O ̄)ノ

白身の肉(鶏肉や豚肉、白身魚など):

スポーツ栄養士(CISSN)のジョエル・マリオンさんは、鶏肉や七面鳥の肉をすすめています。

白身の肉はゆっくり消化するため、インスリンの放出がゆるやかで、グルコーゲンを含んでいます。
グルコーゲンは、体が吸収した炭水化物と脂肪をエネルギーに変える助けになります。
なお、赤身の肉(牛肉や羊の肉など)は、おすすめできません。

カッテージチーズ:
また、マリオンさんは、消化に時間がかかり、満腹感を感じられるたんぱく質を含むカッテージチーズもすすめています。
このとき、脂肪分ゼロのヨーグルト同様、チーズには砂糖や調味料を入れないでください。

どうしても何か入れたいときは、ベリー類を少し加えましょう。

全粒粉のクラッカー:

ハーバード・メディカルスクールの女性の健康研究所によると、寝る前に全粒粉のクラッカーを数枚食べれば、朝食まで空腹感を感じないそうです。
クラッカー数枚にチーズやリンゴのスライスをのせて食べれば、胃がもたれることもなさそうです(*゚▽゚*)ノ

野菜:

運動やダイエットに関するウェブサイトDaily Burnのカレン・ボルサリさんによると、生のキュウリやニンジン、ブロッコリーなどは、お腹が満たされる一方で、カロリーが低く、さまざまな炭水化物を含んでおり、朝まで空腹感を感じずに寝られます。何かつけて食べたいなら、スパイスが入っていないフムスにつけてください。

フムスは、体内時計を調節するホルモン、メラトニンの形成に必要なビタミンB6を含んでいるので、快眠をサポートします。

BRATフーズ(バナナ、お米、アップルソース、トースト):

Banana(バナナ)、Rice(米)、Apple source(アップルソース)、Toast(トースト)の頭文字をとって「BRAT foods」と言うのですが、これらは、食中毒から回復したあとに食べるのにもっとも安全だとされている、消化の良い食べ物です。つまり、寝る前に食べるものとしてもふさわしいのです。
とくにバナナは、体の緊張を緩める作用があるカリウムとマグネシウムが豊富で、
実は優れた快眠フードなのです(*゚▽゚*)ノ

上記の軽食はすべてヘルシーで、ダイエットの邪魔にもなりません。

就寝前に食べれば、健やかに眠りにつき、そして、朝までぐっすり眠れるでしょう。

☆寝る前に食べてはいけない食べ物☆

一方で、寝る前に食べると体内に大惨事を引き起こす食べ物もあります。

消化不良や胸やけ、胃酸の逆流は、深夜にそうしたものを食べた副作用です。
ということで、UPMCの睡眠薬センターが挙げている、下記の食べ物は食べないようにしましょう。

・糖分や炭水化物を多く含むクッキーやアイスなどのお菓子・脂肪分が多い食べ物・消化しにくく、消化するのに時間がかかる食べ物

具体例をあげるなら、キャンディや揚げ物は避けるべきです。

消化のために多くの胃酸が必要になるスパイスを使った料理も避けましょう。


ハーバード・メディカルスクールの女性の健康研究所は、
カフェインやアルコールを含むものは食べないように、と述べています。



玄米でデトックス☆3つの効果で体の中からキレイに!

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玄米というと食べづらい、あまり美味しくないというイメージを
お持ちの人もいるのではないでしょうか。

確かに玄米は消化に時間がかかるので、腹持ちがいい分、
食べ慣れていないと胃腸に負担がかかることもありますσ(゚・゚*)
しかし、玄米には白米にはない栄養素がたっぷり!

しかも、お粥にすれば、食べやすく少量でもお腹がいっぱいになるので、ダイエットにもピッタリ!
玄米には、白米よりも多くのビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれています。

白米と比べると色がついているし、少しにおいが気になるので、
あまり好きではないという人もいるかもしれません。
でも、そのにおいがまさに栄養の宝庫 ヾ(^∇^)

お米は、収穫後もみ殻を取ると玄米の状態になります。
そのまま食べれば、お米の栄養素をそっくり摂ることができるのですが、
通常はぬかや胚(はい)を取り除いて、白米にしてから販売されていますφ(゚▽゚*)♪

精米すると、玄米に含まれていた栄養素はほとんどなくなってしまうので、とてももったいないです  ̄O ̄)ノ
ぬかや胚などをそのまま残した玄米を食べることで、様々な効果が期待できます。

玄米は、食物繊維がたっぷり含まれており、その量は白米のなんと5倍!
腸で消化されない食物繊維は、溜まった便のかさを増して排出しやすくします。

お通じが良くなることで老廃物も排出しやすくなり、腸内環境を整えます。
腸の中がキレイになると、善玉菌の働きも活発になるので、
栄養の吸収も良くなるとともに、肌荒れなどを改善し美肌効果が期待できます。

そして、髪も肌も同じようにタンパク質から作られています。
肌がキレイになる効果があるということは、当然美髪効果も期待できるのです。


プロフィール

まめこ

Author:まめこ
食事療法や美容情報
などなど
生活を楽しく改善する
知識を紹介していきます☆

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